Therapeutisches Kochen für die Seele - Chinesische Rezepte für Liebe, Energie und Erfolg

Demnächst:

Der BESTSELLER 2009 in China -
Bekannt aus Presse und TV

Buch:
"Therapeutisches Kochen für die Seele - Chinesische Rezepte für Liebe, Energie und Erfolg" (Zhang Xu Ling)

Unser Verlag hat exklusiv die europaweiten Vertriebsrechte.
Demnächst in deutscher und englischer Sprache erhältlich.
 

Buchklappentext:
Der Original-Titel dieses Bestsellers in China lautet "Xie Shi Zhu Yi - 写食煮意". Das 2009 im chinesischen Staatsfernsehen mehrfach ausgezeichnete Buch von Zhang Xu Ling beschäftigt sich mit ganzheitlicher gesunder Ernährung.

Die sogenannte "leichte Kost" wird immer mehr zum Trend für moderne Essgewohnheiten. Leichte Kost bedeutet nicht Vegetarier zu werden, sondern auf leichtes, natürliches und mildes Essen Wert zu legen, das den Körper nicht unnötig belastet und dabei trotzdem in Maßen zu genießen. Eine entscheidende Rolle spielen Faktoren wie die Wahl der Zutaten, die Verarbeitung und das Würzen. Beim Kochen sollten Sie daher stets auf natürliche, gesunde, auf den Körper ausgleichend wirkende, frische und nahrhafte Lebensmittel zurückgreifen. Statt viel fettreich zu braten, frittieren, räuchern, einlegen oder zu backen, bieten besonders die Methoden des Dämpfens, Blanchierens, Garen und andere Zubereitungsmethoden, eine wirklich gesunde Alternative. Auch Gewürze sollten immer auf Leichtigkeit basieren, so dass mit wenig Salz oder Zucker eine kalorienarme Mahlzeit entsteht.

Leichte Kost ist nicht nur gut für die Gesundheit, sondern ist auch in der heutigen von Stress geprägten Zeit, eine wirklich einfache Methode schnell und leicht zu kochen. Geschmackvolle, gesundheitsbewusste und ästhetisch dekorierte Speisen sind so simpel, dass auch diejenigen, die ein nicht so stark ausgeprägtes Talent im Kochen besitzen, so auch Möglichkeiten haben köstliches, unkompliziertes und gesundes Essen, zu bereiten, was viel Energie und Zeit spart.

Dieses Buch vermittelt ein systematisches und umfassendes Wissen über die gesunde chinesische Küche und richtet sich besonders an Laien, die sich bisher noch nicht mit dieser Kochkunst beschäftigt haben, aber auch an die Leserschaft, die sich im Umgang mit der chinesischen Küche verbessern möchten. Das Buch ist ein besonders gelungener kreativer Ausdruck einer einzigartigen Verbindung von nord-/ und südchinesischen Gerichten und lässt genügend Raum für den kulturellen Austausch zwischen China und der westlichen Welt.

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Über die Autorin:
Zhang Xu Ling – 張旭玲 (Nickname in chinesischen Internet-Foren: Shi Shang Zhu Fu - 食尚主婦), geboren 1967, ist hauptberuflich Lehrerin an der Hochschule in der Provinz Fu Jian.

Die Rezepte von Zhang Xu Ling sind stets einfach gehalten, trotzdem aber mit viel Liebe zum Detail. Sie drückt sich mit prägnanten und gleichzeitig weisen Worte aus und versucht durch das Essen den Sinn des Lebens zu interpretieren. Durch ihre Einzigartigkeit, hat sie bereits in kürzester Zeit viele treue Leser im chinesischen Sprachraum gewonnen. 2009 gehörten ihre Bücher in China zu den meistverkauften überhaupt. Sie tritt regelmäßig in der Öffentlichkeit auf, wie z.B. der „Xi An-Zeitung“, „Fu Jian-Zeitung“, „Gesundheits-Wochenend-Zeitung“ usw., sowie regelmäßig als Ernährungsexpertin in vielen TV-Shows und anderen Journalen.

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Medien empfehlen - Rezensionen:

„Dieses Buch zeigt die Erfahrung und das Talent der Autorin in der Küche. Die sehr emotionalen Geschichten werden mit Bildern von köstlichen Gerichten kombiniert und untermalt, sodass das Interesse am gesunden Kochen geweckt wird und man begeistert einen gesünderen Lebensstil anstrebt.“

(Dr. Shao Rui Tai - World Health-Organisation für die Gesundheit der Beamten aus der Abteilung der staatlichen Förderung)

„Die Autorin lässt sich von ästhetischen Einflüssen inspirieren, die sie für die Zubereitung ihrer Gerichte nutzt, sodass das Essen ein Ausdruck von Kreativität und Ästhetik wird, die mit emotionalen Texten kombiniert sind, sowie einer aufgeschlossenen positiven Haltung gegenüber dem Leben. Man kann diesem Kochbuch beim Lesen nur schwer wiederstehen und wird es sicher nicht so schnell zur Seite legen.“

(Zhang Shao Lin - Produzent und Regisseur der Meisterwerke 《Die Räuber vom Liang Shan-Moor》einer der vier bedeutenden klassischen chinesischen Romane, 《Die Geschichte der Drei Reichen》)

„Es sind schöne Rezepte voller Spaß und mit sehr viel Gefühl. Durch das Geschriebene bekommen die Lebensmittel einen völlig neuen Charakter. Das Buch vermittelt Lust und pure neue Lebensfreude!“

(Tao Hong – berühmter chinesischer Schauspieler)

„Zusammen mit meiner Frau besuche ich oft den Blog von Zhang Xu Ling im Internet. Man hat dort die Möglichkeit das Essen und gleichzeitig die geistreichen Worte zu genießen, denn zwischen den Zeilen erscheint eine aufrichtige, warme, Helligkeit, sodass alle Sinne angeregt werden.“

(Gao Yu Hang - Chinesischer Botschafter in Neuseeland, dem Generalkonsulat in Auckland, Konsularische Bildung)

„Die Küche so zu erheben und mit ihr die Schönheit auch im Bereich der Kunst auszuüben, ist ein großer Beitrag.“

(Tian Zhuang – chinesischer bekannter Journalist der Xin Hua News Agency)

„Die Autorin hat das Emotionale und das Essen sachlich verbunden, sodass alle verstehen, was reale Emotionen und was das Schmackhafte dieser Welt sind.“

(Jin Liang - einer der besten und berühmtesten Meister-Köche China’s)

„Der Blog von Zhang Xu Ling im Internet bringt den Menschen tatsächlich mehr Freude am Essen und am Leben!“

(Sun Ying - Sina & Leben Branche Editor)

„Inmitten einer fantastischen Küche, zaubert die Fee ein raffiniertes ästhetisches Fest, dass dem Paradies gleicht!“

(China Central Television ( CCTV) Food Show Moderator, Designer-Küche)

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Herausgeber Empfehlung:

Obgleich der Inhalt des Buches vielleicht nicht in einen direkten Zusammenhang zur Chinesischen Medizin gebracht werden kann, ist dies ein chinesisches Kochbuch, dass die Wirkungsweisen der Nahrung auf die Psyche und Gesundheit in einfacher Weise erklärt und damit therapeutisch durchaus als wertvoll zu erachten ist.

Der Grund, weshalb wir uns als Verlag entschieden dieses Buch auch hier in Europa zu publizieren, ist, dass die Ernährung ein wichtiger Bestandteil des Gesundheitswesens darstellt. Zusammen mit Großmeister Wu Tian Ming Gong Jue habe ich verschiedene Publikationen auch zu dem Thema veröffentlicht, daß mittels Nahrungsmittel nicht nur Krankheiten gelindert und Kräuter-Therapien unterstützt werden können, sondern daß über die gezielte therapeutische Anwendung spezieller Nahrungsmittel oder Gerichte entsprechend der Chinesischen Kaiser-Medizin sogar Heilerfolge erzielt werden können.

In unseren Seminaren, aber auch in unserer Jin Feng-Praxis der TCM (Chinesische Kaiser-Medizin - http://www.Praxis-der-TCM.de) betonen wir die Wichtigkeit der gesunden Ernährung gegenüber unseren Patienten immer wieder sehr deutlich, wie z.B. dass Schweinefleisch, weißer Zucker, Milchprodukte wie Käse, Joghurt, Quark oder Butter und andere schwierig zu verdauende Lebensmittel, zu vermeiden sind.

Wir empfehlen grundsätzlich unseren Patienten, Seminarteilnehmern oder Lesern, dass sie versuchen selbst einige chinesische Gerichte zu kochen oder die chinesische Kochweise in ihren Alltag zu integrieren. Keiner verlangt von Ihnen, daß Sie ein Leben in Askese führen oder sich nur noch chinesisch ernähren sollen. Vielmehr geht es um elementare Prinzipien, die auf Lebensmittel des westlichen Kulturkreises gut transferiert oder mit ihnen verbunden werden können.

Oft sehen viele europäische Patienten nach einer Untersuchung in unserer Praxis recht niedergeschlagen aus, weil sie mit ihrer unzureichenden und oftmals sehr fehlerhaften bisherigen Ernährungsweise brechen müssen und nun nicht wissen, wie sie ein neues Diät-Konzept beginnen sollen.

Das Highlight an diesem Buch ist gerade die Tatsache, dass die Autorin einfache Rezepte benutzt und diese mit ihrer Liebe und besonderen Wahrnehmung, aber auch mit Texten, die eine gefühlsmäßige Bedeutung haben, untermalt. Im Alltag findet man oft Menschen, die das Kochen als eine Pflicht und Belastung sehen, aber durch die andere Sichtweise, die aus diesem Buch hervorgeht, kann wirkliche Begeisterung und Freude am Kochen entstehen. - Übrigens sparen ihre köstlichen Rezepte viel Zeit und fördern die Inspiration in der eigenen Küche. Auch ich persönlich habe bereits viele von ihren Rezepten ausprobiert…

Yun Yi Na - 云伊娜, April 2010

Die TV-Ausstrahlungen des chinesischen Staatsfernsehen zu diesem Buch werden derzeit synchronisiert und nach Fertigstellung online gestellt.

Fachbuch (Format 15,6 x 22 - Softcover)

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